回锅肉
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步骤1/8
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拿起五花肉猪,让皮在锅里烫一下。然后焯水30分钟。焯水需要加入:姜片,葱,料酒,八角,花椒
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步骤2/8
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锅里少油滑锅,加入五花肉翻炒几下,关火
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步骤3/8
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加入姜蒜,小火翻炒几下,关火
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步骤4/8
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加入豆瓣,这一步不要开火
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步骤5/8
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加入生抽和甜面酱,翻炒,关火
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步骤6/8
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加入白糖和鸡精,一点点香醋
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步骤7/8
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加入蒜苗,翻炒2分钟左右,关火出锅
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最后一步
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上桌啦
1.新手炒五花肉过程中,记得时长关火,因为肉很容易炒的太干
2.喜欢吃辣的盆友,可以在加姜蒜一步可加泡椒或干辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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