自制卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养价值比鸡蛋高,但是水煮的鹌鹑蛋不怎么好吃,卤着吃很棒哦
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步骤1/5
我买的是生的鹌鹑蛋,照片忘记拍了,下锅煮才想起来,下次补上。生的鹌鹑蛋比较便宜,6-7元左右一斤,能买好多。水煮10分钟左右就行,然后过凉水,剥壳(过凉水是为了好剥壳,可以在凉水中直接剥)
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步骤2/5
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锅中倒入冷水,生抽,老抽,比平时烧菜多一点就行,放入葱、姜、香叶、桂皮,水要漫过鹌鹑蛋。我们买的是这样的老抽和生抽,容易上色
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步骤3/5
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水煮开倒入剥好的鹌鹑蛋,开小火煮20分钟左右。切记:蛋黄散出来的不要放入锅中煮
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步骤4/5
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已经开始上色啦,味道很香,小朋友经常吃鹌鹑蛋比较好哦
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最后一步
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可以吃啦,卤料不用倒哦,直接和鹌鹑蛋倒在一起,凉了以后放冰箱,想吃的时候拿出来就吃,嫌凉的可以放置一会。卤料下次还可以继续用的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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