牛肉拉面
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牛肉拉面,是一种常见的面食,一提起牛肉拉面就最先想到兰州拉面。但今天与大家分享的是家庭版的牛肉拉面。早在几天前,孩子就吵着吃牛肉拉面,今天歇班,在家做起来。 下面我给大家分享一下制作的流程。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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首先,隆重介绍一下我家的这款很有年代感的手动挡三刀口、六档位的压面条机。4档和5档适合做宽面和细面,6档适合做饺子皮。之后,先将适量的高筋大麦面粉添加温水揉成面团,放在旁边发酵半小时左右就可以了。
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步骤2/10
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然后,把之前顿好的牛肉汤加入大量的水烧开后,放入之前顿好的牛肉和准备好的百叶结,放少许盐,再烧开后关火,牛肉拉面的汤就备好了。
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步骤3/10
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现在我们再把刚才发酵好的面团拿出制作拉面使劲的揉搓、摔打,使面上劲儿,之后用刀一分为二,用擀面杖擀平之后,调节好厚度(我们选的4挡),将面放入压面槽,压出面皮。
步骤4/10
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发布于 2020-04-03
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