喝不完的豆浆做腐竹
我一直觉得豆浆机最少要榨1000cc豆浆的设计是不科学的，有时候小孩不愿意帮我喝的时候，我真的是喝不下800cc，虽然不喜欢吃腐竹，但是我也不想浪费豆浆还是造点腐竹放着偶尔吃吃吧~ 有问题微信私：527183912 很少有时间到这回评论，微信沟通方便。
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110g黄豆浸透，一般是泡一夜。冬天可室内，夏天请冰箱。
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不管你是榨成熟豆浆还是生豆浆把渣过滤，用一个小点的锅煮沸。
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把豆浆锅架在一个里面装了开水的锅里，为了保持平衡稳固，我放了蒸架。
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煤气开中小火隔水温热豆浆
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上面凝固一层就用筷子拿一层出来
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放在网架上，豆浆表皮凝固要几分钟时间的，所以腐竹的操作没那么大耐心的话，就一边在厨房忙的时候一边看着捞起，要么就是刷剧的时候就站在厨房刷呗~我在做面包，一边架个锅子感觉省事的。
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放到阳台晾一天二天就干透了，密封保存就可以了。
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我今天拿了几条煮味噌汤，味噌汤没什么配料，让它充充数自己做的真是豆奶香十足，感觉我都没那么不爱吃腐竹了。
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味噌汤时间短，腐竹煮的不是很透，但也不会硬邦邦，下回泡一下再煮应该更好点。
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最后一步
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豆渣也不要浪费了，锅里放油炒一下加水，加调料很好吃的。
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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