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生汆丸子娃娃菜粉丝汤的做法

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生汆丸子娃娃菜粉丝汤

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这款汤清淡营养，尤其适合孩子喝！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 1个小的

、

粉丝半把

、

嫩豆腐适量

、

前腿肉 200克

、

葱适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

花椒粉少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
前腿肉剁碎，在剁的过程中可以加一点点水，这样剁的肉做丸子嫩，黏。嫌麻烦的可以用料理机处理肉。剁好后加入适量大葱碎姜末、盐和少许花椒粉搅拌上劲。同时冷水泡半把粉丝。
步骤2/3 点击查看大图
洗好的娃娃菜切丝，嫩豆腐切条。同时架锅烧水。水量根据自己喜欢汤的稠稀。
最后一步点击查看大图
水烧开，先放入丸子，用左手抓一大团做好的肉泥，用大拇指和食指挤出直径大约2～3厘米肉丸，右手将挤出的肉丸放入水中。丸子烧开后，一次放入娃娃菜、豆腐和粉丝。娃娃菜熟了，放适量盐即可出锅。

小贴士

1.做丸子一定是前腿肉，肥瘦合适，而且肉泥比较黏。 2.娃娃菜也可以用白菜、丝瓜代替，也是非常好喝。 3.我喜欢手工剁肉，肉丸劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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