杨梅酒的做法

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杨梅酒

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四月份是杨梅刚开始上市的季节，就可以着手去泡杨梅酒啦，一年就那么一次，所以还是得动一次手哦，不然季节过了，就要再等一年才能喝呢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杨梅 1200g

、

米酒 1200ML

、

冰糖 600g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑选新鲜个大的杨梅、
步骤2/6 点击查看大图
把新鲜的杨梅，放在淡盐水里泡一下，进行清洗。
步骤3/6 点击查看大图
找个密封罐，用热开水进行消毒，把里面的水分晾干，没晾干的，可以倒入一点白酒，晃一圈倒出，尽量带走剩余的水分。杨梅表面水分晾干，一层杨梅，一层冰糖，个人建议用黄晶老冰糖，我这是找不到老冰糖，才用白晶小冰糖。
步骤4/6 点击查看大图
倒入白酒，我这是农家酿的白酒，散装买回来的，这种是比较纯香的，大概五十度左右，有人喜欢底浓度的，可以买广东米酒哦~
步骤5/6 点击查看大图
喜欢度数低的，可以买这个广东米酒，
最后一步点击查看大图
时不时隔一两个月拿出来晃一下，为了让冰糖层，更好的融入到酒里去，一年复一年，一年后的春暖花开，就可以打开酒来喝啦，酒都是泡得越久，越好喝的哦~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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