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四川水煮鱼

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三色堇花语

做为一个长年在外的四川人哪有不想念家乡菜的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
黑鱼 2斤
、
花椒 20克
、
干红辣椒 30克
、
芹菜 2根
、
黄豆芽 500克
、
菜籽油 300克
、
料酒 2勺
、
姜 5片
、
大葱 半根
、
蒜 2颗
、
盐 2勺半
、
味精 少许
、
鸡蛋 1颗
、
淀粉 1勺
、
胡椒粉 少许
、
生抽 少许
、
白糖 少许
、
醋 少许
、
郫县豆瓣酱 一勺
、
火锅底料 少许
、
四川泡生姜泡辣椒 少许
、
小葱 2根
、
香菜 2根
烹饪步骤
小贴士

没有泡生姜和泡辣椒的可以不放哈。四川做鱼离不开四川的泡菜。没有可以不放，我是从小习惯了吃有泡生姜泡辣椒的鱼。我自己家里的泡菜从四川带来的，一直自己泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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