李子柒同款梨花鸡蛋卷
早上习惯看看热搜,看到李子柒的春游视频里做的梨花鸡蛋卷,突然想到家里也有梨花,于是跃跃欲试~非常简单的一个野餐小食,日常可以当凉拌~
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步骤1/7
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准备两个小碗,蛋清、蛋黄,分开放,里边各放入梨花、黑芝麻、盐,打散。
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步骤2/7
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平底锅小火,先煎蛋黄,蛋黄分两次倒入锅里,锅大的话一次也可以,确保是薄薄的一层,倒入以后转动平底锅,把蛋黄摊匀,等到鸡蛋液定型后翻动蛋黄饼到另一面,再略冷20-30秒就可以直接拿出来,放在盘子上了
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步骤3/7
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蛋清饼方法同上一步
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步骤4/7
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蛋黄在外,蛋清在里,卷成卷儿要卷的紧一点,切的时候不容易散
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步骤5/7
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切成如图的小卷就好啦
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步骤6/7
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建议搭配蘸料吃,不然会有点腥。蘸料做法:葱姜蒜末、香菜和芝麻碎,加入3勺陈醋、2勺生抽、1勺耗油,1勺芝麻油(可不放),2勺温水,吃辣椒的额外加适量的小米椒或者辣椒酱、辣椒粉之类的。拌匀就好了。
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最后一步
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这样鸡蛋卷就做好了~
这个蘸料可以搭配任何东西吃,鸡蛋卷不搭配蘸料会有点腥,除非放很多梨花,总之还是建议搭配东西吃,也可以用来卷米饭、做成寿司,放点番茄酱之类的也可以奥~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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