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香辣卤牛肉

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每年过年很多家庭都少不了的一道大菜——卤牛肉,同样我家也一样。往年都是卤五香味的,今年做了一些改变,加了一些辣椒,甚至还有辣椒酱,有点辣,但是发现更好吃哎。因为肉有点多,有5斤,所以用的高压锅,如果卤得比较少,两三斤的话,可以用电饭锅。卤牛肉有点嚼劲才好吃,特别是肉中带筋的最好吃了。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉如果前面浸泡的比较干净,可以不用焯水,第二天把表面的盐洗掉就可以,然后冷水开始卤。如果焯过水,记住最好热水洗热水煮。 2、调味根据自己的喜好调整,但是做了这么多次,觉得还是带点辣味的好吃。辣椒酱没有可以不放,也可以加点带鲜甜味道的酱,比如黄豆酱海鲜酱烧烤酱蚝油等,增加一些风味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-02

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