红糖红枣发糕
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步骤1/12
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准备50g红糖
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步骤2/12
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倒入100克开水搅拌至红糖化开，放至温
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步骤3/12
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准备150克面粉
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步骤4/12
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加入酵母2克
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步骤5/12
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加入红糖水
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步骤6/12
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搅拌至无颗粒的黏糊状
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步骤7/12
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一个空碗抹层油
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步骤8/12
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倒入面糊
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步骤9/12
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盖上保鲜膜温处发酵至两倍大
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步骤10/12
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红枣切好
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步骤11/12
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红枣摆在面糊上，上锅蒸25分钟，关火后闷5分钟
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最后一步
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成品图
酵母属于菌类物质，经过高温后酵母会失去活性，起不到发酵食物的作用了，所以酵母不能用开水冲。另外发酵温度过高也会出现同样的问题，酵母的最佳发酵温度在30度到40度之间，高于这个温度酵母是发酵不了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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