烧排骨
烧排骨,小时候妈妈最喜欢做这个菜,每次我和妹妹都能多吃两碗饭。现在我自己也是两个孩子的妈妈了,终于能体会妈妈的心情,看着孩子们吃得津津有味,心里那个美滋滋啊!
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步骤1/11
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排骨,清水浸泡30分钟,泡出血水,冲洗干净后沥干水分。
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步骤2/11
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胡萝卜,去皮,切小块。
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步骤3/11
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准备好冰糖,胡椒,八角,桂皮等香料。
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步骤4/11
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准备好老抽,生抽,蚝油,料酒。
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步骤5/11
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锅中放少油,下入排骨煎自两面金黄色。
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步骤6/11
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倒入老抽,生抽,蚝油,白糖,香料上色炒匀。
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步骤7/11
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加水没过排骨,可以多一点水,但不要中途加第二次水,要一次性加够。
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步骤8/11
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水开后,加入胡萝卜块,加盖焖煮40分钟,直到排骨软烂,大火收汁。
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步骤9/11
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成品出锅啦
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步骤10/11
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看起来不错哦!
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最后一步
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开吃,开吃!
1.排骨,清水泡30分钟,去掉血水,直接冷水下锅焯下,去腥去血水也可以。
2.胡萝卜,冬季的胡萝卜最好吃,购买时时要买大个的。
3.胡萝卜要后面放,以免排骨还没熟,胡萝卜就炖烂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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