胡萝卜鸡蛋水饺
婆婆给了一袋新鲜的香菇,突然就想吃胡萝卜饺子了。里面放香菇和木耳美味又健康,是我家很常吃的素馅水饺。一个字,鲜!
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步骤1/7
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第一步肯定是先揉面啦,面粉里加半勺盐拌匀后加水拌成絮状,揉成团子盖上潮潮的布醒30分钟就可以用了。有时间的话多醒一会面,面会更好用,煮好的饺子皮会很光滑不容易破裂。
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步骤2/7
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泡发好的木耳、胡萝卜、香菇切碎加香油混合均匀。
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步骤3/7
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鸡蛋炒碎碎的放凉。
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步骤4/7
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所有食材调料混合拌匀,就可以开始包啦!
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步骤5/7
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一定要老公擀皮的饺子才好吃。
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步骤6/7
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我结婚成家时我姨给做的盛饺子盖。很搭。
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最后一步
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看,薄片大馅儿,我愿意做个吃货。
1鸡蛋液里加几滴醋会更香更嫩。
2胡罗卜用擦丝器擦成丝再切比较好切。
3拌馅是一般先把菜放香油拌匀后再混合肉和调味品,是为了防止一些菜出汁。
4偷偷告诉你们包饺子我都是闻味道闻出咸淡的,我妈妈告诉我的。闻多了就有感觉了。
5我平常会做一瓶料油备用。做馄炖,饺子的时候放一点很香,饺子很出味。没有料油的话、多放点香油也可以。
我做料油的方子:花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜、肉蔻、小茴香、桂皮在油里小火慢炸。炸出香味至微微变黑,放凉后过滤掉料渣装在容器里可以储存很长时间,吃很多次饺子。
我这个馅儿量出3至4人份饺子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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