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奶黄包的做法

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奶黄包

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松松软软的奶黄包，两口一个，又香又甜，大人小孩都爱吃，快来试试吧

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30~60分钟

普通面粉（中筋面粉） 300g

、

牛奶（分两次用） 300g

、

干酵母 3g

、

奶粉（分两次） 20g

、

低筋面粉 40g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备普通面粉（中筋面粉）300g,纯牛奶200g,酵母粉3g,奶粉10g
步骤2/15 点击查看大图
把面粉，酵母粉，奶粉依次倒入，搅拌两下，然后倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，保鲜膜密封发酵
步骤3/15 点击查看大图
准备奶黄馅:低筋面粉40g,三个鸡蛋，纯牛奶100g,奶粉10g,盐2g,白糖40g
步骤4/15 点击查看大图
只要两个全单加一个蛋黄，倒入玻璃碗中
步骤5/15 点击查看大图
然后再依次倒入准备好的低筋面粉，纯牛奶，奶粉，盐，糖。大致搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
黄油30g小火化开
步骤7/15 点击查看大图
把奶黄糊倒入锅里
步骤8/15 点击查看大图
不停的翻拌，防止粘锅
步骤9/15 点击查看大图
翻拌至面糊成团即可
步骤10/15 点击查看大图
发酵好的面，排气，反复揉光滑
步骤11/15 点击查看大图
把炒好的奶黄馅和面团各分成16份
步骤12/15 点击查看大图
擀成面皮把奶黄包裹
步骤13/15 点击查看大图
虎口收拢，团成圆形
步骤14/15 点击查看大图
放入锅中，自然二次醒发10-15分钟，冷水开蒸15分钟，焖3分钟
最后一步点击查看大图
奶香十足，里面的奶黄馅又香又甜，吃到停不下来，哇塞⊙ω⊙ 好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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