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牛肉萝卜馅饺子的做法

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牛肉萝卜馅饺子

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牛肉含有丰富的蛋白质，寒冬食牛肉，有暖胃作用，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力，白萝卜与牛肉一荤一素搭配,既可以补充蛋白质又可以保持身材。尤其冬季雾霾天气严重，白萝卜可以清肺止咳，多吃可以润肺去燥、消炎止咳。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉馅 200克

、

白萝卜 1根（600克）

、

葱 2段

、

姜 1大块

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

食用油 2大勺

、

虾皮 1把

、

面粉 500克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备白萝卜和牛肉馅
步骤2/15 点击查看大图
准备调味料
步骤3/15 点击查看大图
葱和姜切末
步骤4/15 点击查看大图
一小把虾皮洗净切碎。
步骤5/15 点击查看大图
500克面粉加入270克冷水和成面团，盖上盖子醒30分钟。（根据面粉的劲道决定水的量）
步骤6/15 点击查看大图
向牛肉馅内少量多次加入70克水，顺时针搅拌，再加入调味料（盐、五香粉、生抽、蚝油、糖）顺时针搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
再加入葱姜末继续顺时针搅拌。
步骤8/15 点击查看大图
锅内放少许热水，放入萝卜丝煮30秒。
步骤9/15 点击查看大图
白萝卜捞出后再切碎，与碎虾皮一起加入肉馅中顺时针搅拌。
步骤10/15 点击查看大图
淋上食用油顺时针搅拌。
步骤11/15 点击查看大图
馅做成了
步骤12/15 点击查看大图
开始包饺子，我的皮比较大，馅也比较大多，这样吃起来爽。
步骤13/15 点击查看大图
包好了，准备下锅。
步骤14/15 点击查看大图
开水放入饺子，中间加两次凉水，待饺子鼓起浮在水上即可捞出。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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