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咖啡酥皮包的做法

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咖啡酥皮包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面团

、

黄油 30克

、

高筋面粉 180克

、

牛奶 110克

、

糖 20克

、

酵母粉 4克

、

酥皮

、

黄油 30克

、

糖 10克

、

鸡蛋液 25克

、

低筋面粉 35克

、

咖啡液即溶咖啡粉5g➕水5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料和成面团
步骤2/7 点击查看大图
分成4等分搓圆
步骤3/7 点击查看大图
发酵一个小时
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵期间做咖啡酥皮的面糊我用的是风味拿铁口味的速溶咖啡粉像这种奶糖咖配比而成的咖啡粉就已经有甜味了用黑咖啡的话就适量加多点糖（20~30g）
步骤5/7 点击查看大图
调成稠状的面糊
步骤6/7 点击查看大图
抹在发酵好的面团上烤箱180℃预热5分钟 180℃烤15~20分钟
最后一步点击查看大图
出炉成果图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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