古法秘制金猪蹄
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最近太太一直在嚷嚷着要补充下胶原蛋白,OKOK,什么里面胶原蛋白多呢,自然是猪蹄无疑,外面的酱猪蹄,喵喵还真是不太放心食品安全,所以,今天我们就来做这一道美味的古法秘制金猪蹄吧~
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
猪蹄
4只
、
葱
50克
、
姜
50克
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
丁香
3个
、
花椒
8粒
、
肉蔻
1个
、
草果
1个
、
白芷
2片
、
甘草
2片
、
陈皮丝
8条
、
良姜
2小块
、
小茴香
1汤勺
、
红曲米
2汤勺
、
冰糖
10粒
、
啤酒
一听
、
盐
适量
、
蚝油
一汤勺
、
生抽
175毫升
、
老抽
适量
、
甜面酱
2汤勺
、
豆瓣酱
2汤勺
、
番茄酱
2汤勺
、
腐乳汁
一汤勺
、
料酒
适量
、
干辣椒
1个
、
电压力锅
1个
、
纱布
1块
烹饪步骤
-
步骤1/30
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一大早喵喵就兴冲冲的去猪肉摊上买猪蹄咯,四个鲜猪蹄,卖肉大姐咔咔一剁,回家~
-
步骤2/30
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自己剁的话呢,中间一刀剁两半,然后半个猪蹄继续来两刀,OK了~
-
步骤3/30
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先将所有所需的小料准备好,当然,你也可以直接准备一个外面卖的炖肉包,不过喵喵感觉,还是自己配的炖肉肉香哈,葱切断,姜切片,各分三份,其余小料准备好~
步骤4/30
展开全部30个步骤
发布于 2020-04-02
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