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下酒佳品：五香毛豆的做法

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下酒佳品：五香毛豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜毛豆 500g

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

八角 3、4粒个

、

盐适量

、

干辣椒 3-4根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水。
步骤2/4 点击查看大图
再剪去两头，方便入味。
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒煮开后再煮几分钟。待闻得到香料的香味后，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中小火保持沸腾，不用盖锅盖，煮20-30分钟。
最后一步点击查看大图
煮熟后关火继续浸泡1小时，入味后方可食用。

小贴士

1:煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色更绿，颜色更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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