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煮五香毛豆的做法

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煮五香毛豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

盐 2勺

、

八角 2个

、

花椒约30粒

、

香叶 2片

、

干辣 5—6个

、

茴香 1小把

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的新鲜毛豆在盐水中浸泡20分钟，搓洗一会儿，冲干净。煎去每个毛豆的两端，这样煮的过程中才更入味。
步骤2/6 点击查看大图
准备煮毛豆所需的调料：干辣椒，花椒，茴香，香叶，八角，料酒1勺，盐两勺。（盐要稍微多些）
步骤3/6 点击查看大图
锅里加两大碗水，放入图2准备好的调料，开火煮5—8分钟，煮出五香卤料味。
步骤4/6 点击查看大图
毛豆下锅，不要盖锅盖，开锅中火煮15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
关火后，让毛豆在汤里面浸泡15分钟，这样更入味。
最后一步点击查看大图
时间到，现在可以盛盘开吃啦。一个个碧绿的毛豆清香入味，好吃的停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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