百香果柠檬鸡爪
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作为一名贪吃的主,不同时期总是想吃不同味道的美食,可能一段时间想吃甜的,一段时间又想吃辣的,或是酸的,这不前段时期疫情防控严重外面的各种美食小吃也不营业了,嘿嘿总不能亏待自己的胃吧。于是就在豆果上看鸡爪制作教程,谁知道聪明如我一次性就做成功了,味道棒极了,我决定分享给大家我的制作教程喔⊙ω⊙
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
1斤
、
冰水冰块
适量
、
百香果
4个
、
柠檬
1个
、
洋葱
半个
、
八角
2片
、
蒜蓉
适量
、
香菜
适量
、
姜片
6-8片
、
葱
4根
、
料酒
适量
、
酱油
5勺
、
白醋
2勺
、
盐
1勺
、
蚝油
1勺
、
白糖
1勺
、
小米椒
4个
、
青椒
4个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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在市场买的1斤解冻鸡爪,先用✂️剪刀剪掉鸡爪的指甲,然后在用菜刀对半切开鸡爪,(记得提前几个小时准备好冰水和冰块哟)
-
步骤2/13
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将剪好指甲对半分开的鸡爪冷水下锅开大火煮1分钟煮开,会浮出白色泡沫,用勺子取走泡沫,并且关掉火,把鸡爪拿出用冷水冲洗掉泡沫
-
步骤3/13
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冲洗干净好的鸡爪在第二次冷水放锅,放葱段,姜片,料酒适量,水盖过所有鸡爪盖好锅盖,水开后改中火煮10—15分钟后迅速把鸡爪捞起放冰水冰块浸泡15分钟,冰水浸泡后的鸡爪会很脆的,浸泡好冰水后的鸡爪在用漏盆把水分滤干
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-04-02
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