香菇牛肉蛋花粥
清晨为心爱的家人煮一碗美味营养的香菇牛粥蛋花粥,粥的香味穿过厨房的门弥漫在空气中,香味像淘气的精灵顺着楼梯溜进了儿子的房间。不多时全家人就会聚在餐桌前有说有笑,开始品尝着这份美味的早餐。而美好的一天就在这愉悦的气氛中被开启。 大米是中国人的主食之ー,被称之为人间第一补物,牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质!三者搭配同食,不但滋补营养而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
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步骤1/11
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将1500ml水和牛肉浓汤宝、放入锅中,大火烧开。(制成高汤)
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步骤2/11
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将洗净的大米放入高汤中。
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步骤3/11
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转中火煮20分钟。
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步骤4/11
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用料理棒把米打碎、继续煮15分钟,煮成粥底。(如果没有料理棒可以用剩的过夜米饭来煮粥底)
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步骤5/11
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牛肉切粒备用。
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步骤6/11
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将100克牛肉粒、放入一勺料酒、2片姜、2片葱、一汤匙淀粉拌匀腌制15分钟。
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步骤7/11
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干香菇泡发切薄片备用。
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步骤8/11
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不粘锅中放入少许油润锅,热锅冷油放入牛肉粒翻炒5分钟左右盛出。
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步骤9/11
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油条切小片,不粘锅中用油刷刷少许橄榄油或黄油,放入油条片煎至两金黄,脆脆的。盛出备用。(前一天剩的自制小油条)
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步骤10/11
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将牛肉粒、香菇薄片加入锅中煮5分钟,淋入蛋液和白胡椒粉,煮2分。
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最后一步
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盛入碗中,再撒上葱花、香菜末和油条,趁热和家人一起享用吧!
1.如果觉得煮粥底浪费时间,可以用前一天晚上的剩米饭煮粥底。煮粥底,最好用砂锅煮,洗好的米,可以用油拌一下,砂锅中水煮开,加入拌好的米,大火煮开,小火焖煮,期间用勺子不停的搅拌,不要盖盖子,这样煮的粥比香浓。看自己的时间任意搭配。
2.香菇也可以前一晚泡上,早上用。
3.牛肉也可以用卤好的牛肉切粒。
3.如果没有油条,也可以煎一点切片面包小块。
都没有可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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