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奶香黄油面包的做法

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奶香黄油面包

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今天分享只需烤箱来制作，柔软拉丝的质感的黄油面包，只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夹杂着黄油烤过以后的酥香，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 160g

、

砂糖 14g

、

盐 2g

、

水 80g

、

酵母粉 2g

、

鲜奶油 30g

、

黄油 12g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团
步骤3/12 点击查看大图
把面团放在案板上揉搓成光滑的面团
步骤4/12 点击查看大图
放上黄油继续揉面团
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑的面团放入碗中
步骤6/12 点击查看大图
在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
步骤7/12 点击查看大图
取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团
步骤8/12 点击查看大图
将面团放进模具中
步骤9/12 点击查看大图
又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大
步骤10/12 点击查看大图
在面团表面涂上鲜奶油
步骤11/12 点击查看大图
在预热烤箱（190度）中烘焙约17分钟
最后一步点击查看大图
松软香甜的奶香黄油面包做好啦！

小贴士

1、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果。 2、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了。 3、动物黄油一定是首选。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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