是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
追剧必备周黑鸭配方卤鸭头 尝尝好味道的做法 点击查看大图

追剧必备周黑鸭配方卤鸭头 尝尝好味道

浏览 45.8万 · 收藏 8359 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

尝尝好味道

 +

欣和食与家

作为卤味吃货那就是想尽一切办法寻找卤味配方，经过自己在家中反复多次试做，今天的这个卤味配方，可以卤一切美食都不为过，加了“葱伴侣六月香豆瓣酱”和“葱伴侣椒麻黄豆酱 ”经过1小时的卤煮，使卤水的味道达到最佳口感，让鸭头与配菜在刺激味蕾的卤汤里吸收精华，浸泡一下味道更加赞。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸭头 10个
、
腐竹 50克
、
海带结 100克
、
藕 一节
、
葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺
、
葱伴侣椒麻黄豆酱 2勺
、
辣椒酱 1勺
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
大料 3粒
、
桂皮 一片
、
香叶 3片
、
千里香 1克
、
丁香 1克
、
草果 1粒
、
小茴香 1克
、
冰糖 10克
、
红辣椒 5个
、
花椒 10粒
、
料酒 3勺
、
葱 2根
、
生姜 10克
烹饪步骤
小贴士

1.泡发腐竹时加温水与一勺盐一勺醋，盐可以让腐竹加快吸收水份，醋可以让泡好的腐竹劲道不软烂。 2.干辣椒温水泡软一下再炒不会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

换个做法

卤鸭头的其他做法

卤鸭头的相关分类

葱香味 豆瓣味 荤菜 棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 更多

卤鸭头的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许