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菠萝（凤梨）糯米饭的做法

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菠萝（凤梨）糯米饭

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菠萝（凤梨）糯米饭是傣族的一道传统美食。那年到了版纳，在公路边的一家傣族大妈饭店尝过以后，念念不忘。幸得老同学在那工作，他在回家的时候去买了然后飞回浙江，放在手上还带着余温的清香……回来后自己摸索着几次，感觉也很好。后来在南京紫滇缘尝到几次，真的不错。这些天趁着现在菠萝凤梨正当时，又来捣鼓一下……^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上

菠萝或凤梨（中等）一个

、

糯米 200克

、

花生米（生）一把

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米浸泡三小时以上
步骤2/9 点击查看大图
花生米另取盛器浸泡
步骤3/9 点击查看大图
将泡好的糯米和花生米混合蒸熟。我今天偷懒，直接放在电饭锅里煮了。这个糯米饭用来蒸熟较好。
步骤4/9 点击查看大图
将菠萝洗净，顶部切断，顶部当盖，下部当碗。
步骤5/9 点击查看大图
把下面的菠萝肉挖出，成碗状
步骤6/9 点击查看大图
蒸熟的糯米花生米拌入白糖，拌均匀。电饭煲里的糯米饭有点烂。蒸熟的好多。也可以少放点水。
步骤7/9 点击查看大图
再加入少许的菠萝肉混合一起盛入菠萝碗中
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子，放入蒸笼蒸熟，我是放在蒸箱半小时。
最后一步点击查看大图
满室飘香，^_^

小贴士

糯米饭蒸煮的时候水放少点。菠萝肉少放点，蒸熟后的菠萝肉会泛酸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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