剁椒猪肝
印象中，老家的猪肝做法都是配剁椒的，这个吃法30年没变，以至于其他味道的猪肝我都不吃。
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步骤1/7
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猪肝切片后水里冲掉血水，然后放碗里，加料酒、盐、胡椒粉、白糖腌半小时。
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步骤2/7
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调个料汁，生抽、盐、胡椒粉、淀粉，加清水搅匀。
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步骤3/7
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猪肝腌好之后水龙头里冲干净，沥干水分，锅里热油下姜蒜炒香后放猪肝快速翻炒。
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步骤4/7
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把料汁放进去翻炒。
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步骤5/7
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然后放剁椒和青蒜叶快速翻炒。
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步骤6/7
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最后放点鸡精调味即可出炉。
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最后一步
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好吃又下饭的剁椒猪肝。
提前调好料汁是为了快炒，猪肝炒久了就容易老，这样就不好吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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