家庭DIY版的老婆的老婆饼

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老婆饼的由来！老婆饼一位潮州点心师傅的老婆做的，后来因十分受欢迎，茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。其实老婆饼还有一个名字叫做冬瓜角，并且吃起来非常的清甜可口。相信很多小伙伴都听说过或者吃过老婆饼，但是可能有些小伙伴对于老婆饼的由来不是太清楚。下面就一起来了解一下吧。老婆饼的由来据说在清朝末年，一家广州的老字号茶楼以各种糕点而闻名，一天来自潮州的一位点心师傅就带了一些回去给自己的老婆吃，结果老婆吃后觉得糕点非常一般，甚至还说没有自己家乡的冬瓜角好吃，这位师傅不信，于是让其做了冬瓜角来吃，结果发现非常的清甜可口。第二天这位糕点师傅还带到了那间老字号茶楼给大家品尝，众人吃了之后都赞不绝口，问是谁做的，那位师傅说是老婆做的，因此老板便将冬瓜角称作老婆饼。总的来说，老婆饼其实是一位潮州点心师傅的老婆做的，后来因十分受欢迎，茶楼的老板便将这种饼叫做老婆饼。你了解了吗？查看全文

食材清单加入采购清单

30~60分钟

水油皮：普通面粉 100克

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温水或牛奶 45g

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猪油 10g

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全蛋液 2小勺

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油酥

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中筋面粉 80g

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猪油 60g

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糯米馅

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糯米粉 70g

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细砂糖 70g

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水 100g

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炒熟的白芝麻 100g

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猪油 35g

、

白芝麻 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料均匀的搓好！揉成光滑的面团！上保鲜膜静止15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
三种材料分成相同的等份，盖上保鲜膜，静止15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。油酥面团放在水油皮面团中心。包起来，收口朝下放置。包好的面团用擀面杖开呈长椭圆形。
步骤4/7 点击查看大图
卷好的面团再次擀开后从上向下卷起来。静置松弛15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
取一块静置松弛好的面团，擀开呈椭圆形（尽量擀成中间厚周围薄）。将一块糯米馅放在面团中央，包起来！
步骤6/7 点击查看大图
开始预热烤箱。包好后，收口朝下，擀成圆饼状，在面团表面上刷上一层全蛋液，撒上白和黑芝麻！静止15分钟！
最后一步点击查看大图
烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论！大家一起交流美食

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发布于 2020-04-02

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