韭菜生蚝汤
很简单的一道汤品，吃的就是一个鲜。韭菜的营养价值颇高，有补肾温阳、益肝健胃等功效。 生蚝也叫牡蛎，富含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。 但是，韭菜和牛奶不能混合食用,否则会影响钙的吸收。生蚝则忌麻黄、吴茱萸、辛夷。
-
步骤1/6
点击查看大图
韭菜清洗干净，切成段。生蚝的清洗我想详细的说一下，我们的习惯是用盐和生粉一起清洗，因为生蚝表面上有时候会附有一些杂质，而只是使用清水是无法将表面上的杂质去掉的，所以要用到生粉和盐。准备一个小盆，将生蚝倒入小盆里，这一步先不用装水，直接将两调羹生粉倒进去，用手搓匀，感觉到颜色变深，然后用水清洗干净；将水倒干净，再加入生粉，重新揉搓一下，倒入水清洗，这一次就感觉到清洗出来的水的颜色没有那么深了；再倒干净水，然后加入两调羹食盐，揉搓，然后再用清水清洗干净，这一回清洗出来的水就开始变干净了。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里装入1000g的清水，盖上盖子煮至沸腾。
-
步骤3/6
点击查看大图
水烧开后，转中火，将生蚝倒入。盖上盖子。煮至水再次烧开。（因为生蚝清洗干净后还是会出水，这个时候我们用漏勺将水滤干。）
-
步骤4/6
点击查看大图
水再次烧开，这个时候可以放入韭菜了。用筷子拨一下韭菜，尽量使每根韭菜都能同时煮开。这个时候加入少许糖。放入韭菜后，就不要盖盖子了，以免将韭菜煮黄。
-
步骤5/6
点击查看大图
再煮多5秒左右，调入少许味精，再过一会调入适量的盐。关火，出锅。
-
最后一步
点击查看大图
上桌啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
韭菜生蚝汤的相关分类
韭菜生蚝汤的相关推荐
-
蒸生蚝
3546406人看过 -
清蒸生蚝
8405158人看过 -
生蚝汤
506396人看过 -
#今天吃什么#自制柠檬蜂蜜水
700144人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32617345人看过 -
番茄排骨汤
290208人看过 -
红烧肉
15342人看过 -
鲜美的生蚝汤
172302人看过 -
凉拌香椿(五分钟享受舌尖上的香椿奢华)
1827447人看过 -
清爽低脂！黑椒鸡排沙拉#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#
169199人看过 -
#夏日吃货嘉年华#玉米胡萝卜猪骨汤
146117人看过 -
#美食新势力#花旗参乌鸡汤
585494人看过
