榆钱窝窝头
春天，又到一年吃野菜的季节了！ 记忆里榆钱窝窝头很是好吃， 将榆钱洗干净，水沥干，面粉，榆钱， 一些油，一些盐，十三香，花椒粉也要少许.....
11克
75克
477克
2249
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/7
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将榆钱放入盆中，挑去里面的叶子和干树枝，用盐水浸泡一会儿冲洗干净。
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步骤2/7
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沥干水分，加入盐用手揉搓一会儿，和面盆中倒入水，加入酵母搅至融化，再倒入面粉、玉米面、十三香，花椒粉和榆钱。
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步骤3/7
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和成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。
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步骤4/7
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发酵至两倍大的面团取出，放案板上加上干粉揉揉排气，揉搓成长条后，再切成小块。
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步骤5/7
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揉成馒头形状后，再用大拇指从底部伸进去，用另一只手，捏成窝头的形状。
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步骤6/7
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全部捏好摆放在铺了笼布的蒸屉上，中间间隔开空隙。再次醒发15分钟，再蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟再焖2分钟就可。
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最后一步
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出锅 开吃！
1、榆钱中带有叶子和干树枝，洗前要先挑出来；
2、榆钱要先放在盐水中浸泡一下；
3、揉面排气时要撒些干粉，防粘；
4、窝头做好后要再次醒发再蒸；
5、蒸好后要焖2分钟再开锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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