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咖喱珍宝蟹的做法

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咖喱珍宝蟹

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好久没有吃蟹了，亲自到海鲜市场挑了个2斤多的珍宝蟹，让卖主帮我杀好，因为自己没那么大力气肢解它。家里正好有一盒百梦多（微辣）咖喱块，所以就做了这道菜。满满一大盆，全家人吃得很爽。吃完蟹肉，咖喱汁可以浇在米饭上吃，一点都不浪费哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

珍宝蟹 1只

、

食用油适量

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

大葱半根

、

洋葱一个

、

腐竹适量

、

本地莴笋 3小根

、

咖喱 1盒（4块）

、

水 700ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
杀珍宝蟹，肢解成小块，要使好大劲。
步骤2/12 点击查看大图
本地莴笋三根切片备用
步骤3/12 点击查看大图
腐竹提前温水泡好
步骤4/12 点击查看大图
生姜切片、洋葱切块
步骤5/12 点击查看大图
热油锅（少油）翻炒蔬菜至熟、捞起备用。
步骤6/12 点击查看大图
再起油锅，放入姜片，将蟹肉用料酒爆香。
步骤7/12 点击查看大图
加入700ml左右的水，能没过食材就行，大火煮开。
步骤8/12 点击查看大图
放进蔬菜等辅料、放入蟹壳再次煮开。
步骤9/12 点击查看大图
关火，将咖喱掰成小块入锅
步骤10/12 点击查看大图
搅拌至咖喱完全融化
步骤11/12 点击查看大图
再开火烧开，蟹壳取出，不停地搅拌，咖喱会越变越浓稠。
最后一步点击查看大图
盛出后放上蟹壳装盆，好大一盆啊！

小贴士

绿色蔬菜可以是西芹，我这次选用的是当季蔬菜——莴笋。大葱没有的情况下，洋葱可以是替代品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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