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东北小豆腐

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敏学江后

我是地道的东北人，小时候每到冬天，妈妈就会做小豆腐给我们吃，离开家乡20多年了，妈妈也早已不在了，如今每到冬天常常想起妈妈和妈妈做的的这道菜。食材非常简单，黄豆和干萝卜缨的结合，成就了这道菜的美味，既有萝卜缨的干香，又保留了黄豆全部的营养成分。油炸葱花煸出香味，下入小豆腐炒出萝卜缨的干香味，配上东北特有的辣酱，简直就是东北人的最爱。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄豆 500克
、
干萝卜缨 200克
、
十三香 5克
、
食盐 13克
、
油 300克
、
干红辣椒面 25克
、
大葱 1根
、
黄豆酱 200克
烹饪步骤
小贴士

1.黄豆要泡到没有硬心，别打太细，水不要加多，否则炒时麻烦费时间。 2.萝卜缨要洗净煮烂，否则影响口感。 3.炸酱时 酱里不要兑水，多放油炒出红油盛出，这样炸的酱香浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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