简易版——瘦肉丸
自己做饭第14天,为了安全起见都已经很久没有出去逛街了,想念夜市小吃一条街里面的好多好吃的,所以决定今日伙食——-瘦肉丸,自己动手丰衣足食,因为其他的小吃难度有点高目前还不会。
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步骤1/6
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首先去自家猪圈问小猪仔要一些瘦肉,最好能让它自己搅拌一下(因为家里没有搅肉机),由于小猪仔不忍心对自己下手,所以搅得肉颗粒都有点大(自己吃,其实问题不大),绞好的肉里面加入生抽➕料酒➕白胡椒去腥(家里有葱姜水的也可以加一点进去,没有也没关系),肉腌制一会儿之后加入淀粉和少量面粉(家里有小苏打的可以加一点点,加入小苏打之后容易让小猪仔膨胀,由于我家没有小苏打就没加了),所有调料加好之后霍霍匀放旁边等待备用(尽量放20分钟以上)。
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步骤2/6
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拿一个等一下吃饭要用的大碗,里面加入一些配料少量的盐➕紫菜➕香油➕葱花➕白胡椒粉(其实跟小馄饨的汤底是一样的)放一边等待备用。
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步骤3/6
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起锅烧水(水可以多一些),冒泡泡就说明水开了。
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步骤4/6
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水开之后冲泡一下这碗汤汁把紫菜和一些调味料给充分相互融合,冲泡好的洗澡水,放一旁等待备用。
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步骤5/6
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现在腌制20分钟的肉也苏醒过来了,家里没有铁皮,就给它放到铁的菜刀上摊平,用汤勺一片一片剔入锅,让它以最美的姿态下去泡澡。
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最后一步
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肉肉从锅里面变大,然后漂浮起来就说明已经熟了,热水澡已经结束了,就可以捞起来扔到已经变凉的温泉水里去了,还等什么开动吧,到我肚子里面又热了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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