瘦肉丸
昨天吃了一家我们这挺有名的瘦肉丸,今天想吃,就地取材,做了一碗
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步骤1/12
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早晨妈妈买的猪肉,割了点下来
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步骤2/12
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放盐,味精,胡椒粉,酱油,细细地杀成泥,哈哈
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步骤3/12
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打个蛋进去
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步骤4/12
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蛋和肉泥充分混合
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步骤5/12
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家里的生粉 据说店里用的是番薯粉,这两个应该是一样的吧……
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步骤6/12
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搅拌成糊状,差不多一半面粉,一半猪肉,蛋清多一点,一开始会有点稀,搅着就会变稠
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步骤7/12
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把肉泥摊在刀上,一片片下锅
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步骤8/12
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我在锅里放了辣椒,一个蒜,花椒增味,放盐,味精,胡椒粉,味道要调好,要不然煮的没什么味道
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步骤9/12
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待水沸腾,放入肉泥,图中这样浮起来就可以捞了
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步骤10/12
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这是佐菜 可以放自己喜欢的,芹菜,香菜这些
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步骤11/12
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成品。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-26
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