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青椒炒鱿鱼须的做法

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青椒炒鱿鱼须

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平时很少买鱿鱼，上周末先生提议吃烧烤，我买了鱿鱼须，买多了没烤完，今天用来炒尖椒，简单快手，味道倒也鲜美。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼须 2个

、

青椒 1个

、

青蒜 1根

、

姜 1小块

、

料酒 1汤匙

、

食用油 1汤匙

、

生抽 5ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
剪掉鱿鱼嘴和眼睛，清水冲洗后，再加盐、醋将鱿鱼须抓洗几遍，然后再用清水冲洗，最后剪成寸段。准备烧烤时我已经提前用料酒、生姜腌制过。我喜欢用剪刀来整理一些食材，因为用剪刀来剪可以不用菜板，我觉得处理食材时，能尽量少用工具的就少用，菜板清洗消毒不当也是很容易滋生细菌的，减少使用，也就可以减少接触，能用手掰的就不用剪刀或菜刀
步骤2/7 点击查看大图
生姜切丝，青蒜切块，尖椒切小片
步骤3/7 点击查看大图
锅烧开水，加1汤匙料酒，放入鱿鱼须焯烫半分钟，鱿鱼须有点打卷即捞出控水
步骤4/7 点击查看大图
热锅加油，下入姜丝青蒜炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
放入鱿鱼须翻炒，烹料酒，加少许生抽，翻炒几下
步骤6/7 点击查看大图
最后放入尖椒翻炒1分钟，加盐调味即可
最后一步点击查看大图
红薯焖饭，清炒菜苔，蘑菇汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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