青椒炒鱿鱼须
平时很少买鱿鱼,上周末先生提议吃烧烤,我买了鱿鱼须,买多了没烤完,今天用来炒尖椒,简单快手,味道倒也鲜美。
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步骤1/7
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剪掉鱿鱼嘴和眼睛,清水冲洗后,再加盐、醋将鱿鱼须抓洗几遍,然后再用清水冲洗,最后剪成寸段。准备烧烤时我已经提前用料酒、生姜腌制过。我喜欢用剪刀来整理一些食材,因为用剪刀来剪可以不用菜板,我觉得处理食材时,能尽量少用工具的就少用,菜板清洗消毒不当也是很容易滋生细菌的,减少使用,也就可以减少接触,能用手掰的就不用剪刀或菜刀
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步骤2/7
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生姜切丝,青蒜切块,尖椒切小片
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步骤3/7
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锅烧开水,加1汤匙料酒,放入鱿鱼须焯烫半分钟,鱿鱼须有点打卷即捞出控水
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步骤4/7
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热锅加油,下入姜丝青蒜炒出香味
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步骤5/7
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放入鱿鱼须翻炒,烹料酒,加少许生抽,翻炒几下
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步骤6/7
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最后放入尖椒翻炒1分钟,加盐调味即可
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最后一步
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红薯焖饭,清炒菜苔,蘑菇汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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