小鸡炖蘑菇
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步骤1/5
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整鸡切小块,用淡盐水浸泡两小时,这样可以帮助泡出血水。然后用生抽、蚝油、料酒腌制一小时。另外提前,泡发香菇和腐竹
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步骤2/5
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八角、花椒、香叶、桂皮用油炒香
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步骤3/5
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放入腌好的鸡块,继续翻炒,炒至水分见少
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步骤4/5
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倒入电高压锅,放入泡好的香菇,加盐,倒入开水,因为高压锅水分流失很少,所以水不用太多。选择'鸡鸭肉'档,压至显示'OK'。
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最后一步
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最后放入腐竹,再炖5分钟,就OK啦
有人认为炖鸡不应该放香料,其实不然,香料其实更能激发鸡肉的香气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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