香煎西葫芦
西葫芦不炒不炖不包馅，加个鸡蛋裹点面粉一煎，孩子当饭吃。最简单的家常菜，换个吃法，无需太复杂，营养又美味，好吃又漂亮，春日里的小清新，满满的能量早餐。
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步骤1/7
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选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。
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步骤2/7
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食材：西葫芦1个；鸡蛋2个；面粉适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；枸杞子适量。做法及步骤：选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。
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步骤3/7
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准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，一是便于操作，其次是用着看，可能1个就够，也可能不够，一般小的西葫芦1个鸡蛋就够用，大的西葫芦需要2个鸡蛋，2个鸡蛋用不完没关系，直接倒入煎锅煎成鸡蛋饼就好了。
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步骤4/7
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蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉，拌匀，取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉，再裹上一层蛋液。
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步骤5/7
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平底锅刷底油，码入裹好蛋液的西葫芦片，暂时不要开火，还需要放上枸杞子。
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步骤6/7
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枸杞子提前洗净，在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子，开火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子会糊，小火煎熟即可，注意相对频繁一点滑动西葫芦片，防止糊底。
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最后一步
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煎好的西葫芦片出锅，码盘，看着很有食欲吧！
1、香煎西葫芦煎制过程中还可以不加盐和胡椒粉，选择蘸椒盐吃也很美味，蘸料随自己喜欢的口味调配。
2、香煎西葫芦应选择嫩小一点的西葫芦，适合煎，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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