粗粮粥
早餐粥煮成这样,是不是特别有食欲,选择了5种米,豆、果、糖类5种,虽说不是七宝五味,合起来也是十全十美了,不用浸泡,电炖锅煮上4个多小时,香甜软糯,尤其是青稞米和三色藜麦米的特别口感,太好吃了,这粥全家人抢着喝。
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准备食材,大米50g,青稞米30g,三色藜麦米30g,荞麦米30g,还有一种就是糯米,忘记装盘了。一定要有糯米才粘糯,可以是糯米或者糯玉米或者糯高粱米。
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绿豆、花生米、大枣、枸杞子和老红糖,因为加了三色藜麦米,我基本选择浅颜色的配料,否则煮熟后就看不到白色藜麦米的晶莹剔透和那可爱的小尾巴了,
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各种米混合淘洗干净。
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所有食材除了大枣、红糖和枸杞子以外,全部淘洗干净,加入到电炖锅内。
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加入适量的水,将电炖锅内胆放入煲体中,盖上锅盖。
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接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。
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大约2小时后下入洗干净的大枣和红糖。
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剩余最后的10分钟,下入洗干净的枸杞子,继续煮10分钟后,时间到。
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4.3小时以后,杂粮粥就煮好了,口感特别软糯。
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最后一步
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出锅,这粥看着是不是特别有食欲,还是超级美味的营养粥。
1、我用的是电炖锅,熬煮的时间长,无需提前浸泡食材。电压力锅也无需浸泡食材,如果用普通煮锅,比较耐煮的食材需要提前浸泡后,更容易煮熟。
2、腊八粥不需要刻意追求食材,家里有的比如各种杂粮米各种豆都可以放进去,只是需要针对家人的身体状况搭配不同的食材。比如家有糖尿病人,宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,适当多放些杂豆类食材,尽量不加糖。对于消化不良者,应少放豆类。肥胖人群,少加白米多加豆类,总之还是要因人而异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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