卤鸭头菜
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卤菜很下酒,爱喝酒的姐妹们可以整起
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭头
一袋
、
鸭爪
一袋
、
蒜
4瓣
、
姜
5片
、
花椒
一把
、
桂皮
2块
、
八角
2个
、
红糖
两勺
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
大葱
一根
、
盐
适量
、
油
2汤匙
、
干辣椒
5个
、
料酒
适量
、
香叶
3片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭头洗净冷水下锅放入姜片,水烧开后捞出主要是去腥。
-
步骤2/3
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把油烧热放蒜、姜、辣椒炒出香味来再放生抽老抽,料酒,盐鸭头炒一下。最后再放水辣椒,桂皮、大葱,花椒、八角,大火等水烧开后变中小火煮45分钟。中途可以放适量的盐和红糖。
-
最后一步
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45分钟后关火浸泡20分钟完成
小贴士
卤菜还可以卤,胡萝卜,白萝卜,干子,鸡蛋,肉都非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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