新加坡叻沙Laksa
超爱Laksa,北京几乎所有的店都试吃过,但都不是我心中的味道,俗话说想吃迎心饭自己下厨房,绝对没错,做起来
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步骤1/8
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锅热入少油,翻炒虾皮,加点盐,翻炒会儿
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步骤2/8
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加入清水,煮出鲜味
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步骤3/8
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煮虾汤的同时,另一只锅里油热,下叻沙酱,一定要多翻炒一会儿
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步骤4/8
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下椰浆,继续翻炒~椰浆的量根据个人口味,我个人比较爱吃的
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步骤5/8
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之后倒入煮好的虾汤,只要汤呦~ 加一点盐,1小勺鱼露,大火烧开后,小火慢煮会儿,这样汤更浓
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步骤6/8
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依次加入鱼丸,油豆腐,虾^_^
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步骤7/8
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煮汤底的过程中,焯好豆芽,一冒水就行保持脆感。米粉或者面也煮好备用
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最后一步
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超级浓郁的~最后就是摆盘倒汤,迫不及待的开吃。
1.我用的叻沙酱是达昌源的,百胜厨的也不错
2.椰浆我用的雄鸡标,我更喜欢佳乐一点
3.因为材料限制,没有放鱼饼,还是有鱼饼更好啦
4.这些是两个人的量呦~
5.爱喝汤多加点清水,一般的话就少加点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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