蒸糯米排骨
蒸熟的排骨使得排骨口感鲜嫩多汁,加上糯米糯糯的口感,非常简单易操作
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步骤1/6
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排骨清洗干净
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步骤2/6
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清洗后的排骨用厨房纸吸干表面水分,放在大碗里,倒入料酒,生抽,蚝油,十三香,葱姜,少许盐,少许白糖,搅拌均匀,最后倒入少许香油或者植物油,盖上保鲜膜放在冰箱冷藏2个小时以上*中间拿出来翻面一次,充分保证排骨两面都入味儿
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步骤3/6
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冷藏排骨的时间,将糯米清洗干净,用清水浸泡*糯米提前浸泡,以便上锅更易熟
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步骤4/6
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排骨入好味儿之后,将糯米多余的水倒掉,把排骨放在糯米里360度转圈圈,均匀的裹上糯米
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步骤5/6
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糯米排骨放在湿润过的屉布上*如果有芦苇叶最好了,可以替代屉布,还能增加香味
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最后一步
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冷水下锅,开锅后调成中小火蒸40-50分钟,蒸熟后用铲子帮忙将糯米排骨转移到盘子里,上面撒上点香葱碎,就可以享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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