松茸土鸡汤
春季进补,松茸土鸡营养价值都很高,给家人补身体。
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我们家每次做半只土鸡,这样吃完又新做。先切块,清洗。
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放油,小火翻炒,煎至两面金黄,这样土鸡那股土腥味就会小很多,一定要耐心翻炒,不然受热不均匀。
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没有新鲜松茸,我买的这种袋装,每次放半袋,只要稍微清洗一下即可。
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清洗,这种松茸口感也很好,家人喜欢吃!
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切薄片,待土鸡肉煎至金黄下锅。
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步骤6/10
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我喜欢大片下锅这样没有什么渣子,我爸爸喜欢切丁下锅,这样容易出味,去一下腥味提下鲜,其实松茸就很新鲜了!
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步骤7/10
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放汤水没过食材,不要超过两倍,不然汤会特别淡,小火熬一个小时,再放盐和胡椒粉。这只鸡油有点多,忘记倒油出来了。
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步骤8/10
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松茸真的下锅就很香了!本来食材就很新鲜不需要其他什么佐料,炖就可以了,出锅放点大蒜叶,隔着屏幕有没有闻到香味?
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这个是上次做的清淡版,参考一下,把炼出来的鸡油倒出来,炒小菜或者下面条的时候用,就很好吃,汤也不油腻!
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最后一步
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昨天买的角瓜和杨桃又切一盘饭后吃,去一下油腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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