黄豆焖猪蹄
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步骤1/11
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先把买回来的猪蹄洗干净,然后冷水下锅煮,加入料酒姜片,煮开去掉浮沫,再煮五分钟,黄豆提前一晚浸泡,我忘了拍煮的照片
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步骤2/11
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八角,桂皮,香叶,姜片洗干净备用
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步骤3/11
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小火熬化冰糖
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步骤4/11
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熬化冰糖倒入猪蹄上色
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步骤5/11
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在加点老抽上色
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步骤6/11
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加入桂皮,八角,姜片,香叶,炒出香味
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步骤7/11
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加生抽,胡椒粉,一勺醋,翻炒
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步骤8/11
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加一听啤酒 ,一半水,大火烧开,中火慢炖
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步骤9/11
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加入泡好的黄豆,炖两个小时,一直把猪蹄炖到筷子轻轻插进去,就熟了,时间自己控制,炖熟就行
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步骤10/11
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颜色是不是很漂亮呀,出锅前我又加了一小勺醋,鸡精和黑胡椒,盐自己尝一下咸淡,再决定放不放
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最后一步
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好嘞,出锅
喜欢带点辣味,也可以放几个干辣椒,我家有娃娃没放辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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