珍珠奶茶
早就想弄了,疫情期间宅在家里就是各种琢磨吃喝,今天中午完成心愿,味道真的超级赞
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步骤1/15
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准备好所有食材,茶叶忘记拍了,我是在某宝买的专门做珍珠奶茶的红茶叶
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步骤2/15
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找一个可以加热的容器加50克的水,然后把红糖放进去小火融化
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步骤3/15
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红糖化开后水开后加入木薯淀粉,关火后快速用刮刀拌均匀
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步骤4/15
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趁热揉成光滑面团,接下来的每一步都要快速做,不然凉透了不好弄,我的面团就凉透了,揉的球球不够圆
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步骤5/15
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揉成细长条
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步骤6/15
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切成均匀的小粒粒
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步骤7/15
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揉啊揉,揉啊揉,揉成圆球状,虽然不太好看,就这样吧,面团凉了不好弄
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步骤8/15
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水开后加入黑珍珠
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步骤9/15
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趁着煮珍珠的时候把白砂糖小火炒一下,上色就行了
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步骤10/15
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这样就行了
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步骤11/15
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这时候珍珠也煮好了,不确定好不好可以尝一下哈,煮好之后过凉水,放水里泡着备用
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步骤12/15
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奶锅里放进之前炒好的白砂糖,牛奶,50克的水,50克的淡奶油,没有淡奶油也可以不加哈
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步骤13/15
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糖化了以后加入茶叶,煮开锅以后关火,喜欢茶叶味浓一点的可以再泡一会,不喜欢直接过滤掉茶叶就可以了
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步骤14/15
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加入珍珠
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最后一步
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完活了,可以享用啦,超级美味,比奶茶店的还好喝
砂糖要小火不要炒糊了
做珍珠的时候速度尽量快哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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