拉丝蒸面包
刷抖音看到的,整理一下,记录下来。以后就这方子了,太好吃了。抖音也不是都骗人的哈哈!以后再做换个美图。
101克
94克
273克
1998
千卡
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步骤1/8
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先放鸡蛋糖,玉米油,面粉,酵母,面包机普通和面,30分钟。
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步骤2/8
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在面包机里拿出来,在硅胶垫上反复揉搓,洗衣式,又试了一次大家在揉面的时候放点玉米油更容易出手套膜洗衣式,大约15分钟就可以,我偷懒也就揉搓了10分钟,手套膜不是很薄,就这种程度就行,没关系,熟了以后也是拉丝千层,揉好放盆里一发,两倍大。
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步骤3/8
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分8等份,揉圆放8寸磨具里,二发,记得底面,侧面一定️刷油,盖上保鲜膜,放到有阳光的地方就可以了,等待发八分满。
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步骤4/8
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首先说明一下,我这个发太大了,没看时间,放到有阳光的地方,自由发挥滴,以至于连锅盖都没盖上哈哈,友友们一定记得时间常看着点,发八分满,就可以上锅蒸了,
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步骤5/8
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为了颜色好看,刷层蛋黄液,盖上保鲜膜,凉水上锅,开火35-40分钟,我这个大面包差点把锅盖顶飞了哈哈,
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步骤6/8
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出锅晾凉脱模,刷层蜂蜜,撒点椰蓉,发出模具10厘米了,锅盖给压成平的了,不美丽了呜呜!
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步骤7/8
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超级美味,赛过烤面包,软软的拉丝千层
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最后一步
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如图,口感特别好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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