福气排包——超超软超拉丝
传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作,超级松软,浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对,心动不如行动,果然没让我失望,非常好吃,大家也快来做吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
配方中牛奶,水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜。
-
步骤2/10
点击查看大图
2放入盆中,盖上保鲜膜,放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。(手指沾一下面粉,在面团上戳一个洞,不回缩就是发酵好了)
-
步骤3/10
点击查看大图
3发酵完成后,轻拍面团排气,然后平均分成9份,滚圆。
-
步骤4/10
点击查看大图
4搓成水滴形
-
步骤5/10
点击查看大图
5从水滴形的中间往上擀,再从中间往下擀。
-
步骤6/10
点击查看大图
6从上往下卷起。
-
步骤7/10
点击查看大图
7收口往下摆在烤盘中。
-
步骤8/10
点击查看大图
8面团坯表面喷水,烤箱调到发酵档,放入发酵至两倍大。
-
步骤9/10
点击查看大图
9表面刷牛奶,烤箱预热到170度,烤15到20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
10出炉后趁热,刷上一层融化的黄油,脱模放凉后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-04
排包的其他做法
排包的相关分类
排包的相关推荐
-
牛角小面包
7342014人看过 -
面粉小汉堡
108927人看过 -
高筋面粉版的酥糖火烧#冬天不减肥,夏天肉堆堆#
677327人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红豆华夫饼
5755878人看过 -
芝香老式小面包#春季食材大比拼#
171642人看过 -
煎茶奶酥面包#网红美食我来做#
330192人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5389518人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5053147人看过 -
椰蓉面包
14607963人看过 -
吐司面包
20517001人看过 -
肉松满满面包
177991人看过 -
早餐牛油排包
68908人看过