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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼1条

、

小米辣少许 2个

、

料酒1大勺

、

盐适量

、

葱姜适量

、

生抽或蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳊鱼杀好去掉内脏洗净，切下头和尾，鱼身切成一厘米宽的小段（注意：不切断）；然后加入葱姜、少许料酒、盐，抹匀后放入冰箱，腌制15分钟；
步骤2/5 点击查看大图
腌鱼的过程中，切一点葱丝。Tips：将葱洗净后去白头和葱尾，然后拿1支牙签，将葱划成细丝！
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的鱼摆盘，尽量将鱼分开，这样开屏效果好；
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅上气后，蒸十分钟。取出鱼，点缀一点红辣椒片和葱丝；
最后一步点击查看大图
最后，加适量蒸鱼豉油（生抽），然后淋上热油，搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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