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做出这道花甲粉，你就是路边摊霸主！的做法

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做出这道花甲粉，你就是路边摊霸主！

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对于海鲜我是陌生的，因为不常吃…… 但是，说到花甲（白蛤/花蛤）我却很熟悉，因为不管多忙，晚上加班回家之后，我都会点一份来吃，比起烧烤我更喜欢它的味道，饿的时候会多点一份娃娃菜或者金针菇来吃，当然也会搭配米饭来吃。充满蒜香的汤汁刺激着我的口腔，光是想想就忍不住流口水。贴士：花甲需要提前用盐水浸泡，帮助吐沙，吐沙不干净会割嘴。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白蛤/花甲 250g

、

小米椒 2个

、

洋葱 1/4个

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1-2大勺

、

盐 2勺

、

糖半勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

油泼辣子（不喜欢可以不加） 1勺

、

粉丝 1把

、

金针菇 1把

、

娃娃菜半颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 花甲提前4小时用盐水浸泡，帮助花甲吐沙，吐沙完成后用清水洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
2. 粉丝提前约1小时泡好。
步骤3/10 点击查看大图
3. 小米椒、洋葱和蒜切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
4. 金针菇、娃娃菜洗好切好。
步骤5/10 点击查看大图
5. 花甲倒入锅中，倒入洋葱、蒜末和小米椒。
步骤6/10 点击查看大图
6. 豆瓣酱1-2勺，生抽、老抽、盐糖和耗油倒进锅里。
步骤7/10 点击查看大图
7. 加清水没过食材，中火煮。
步骤8/10 点击查看大图
8. 沸腾后加入金针菇、粉丝、娃娃菜，继续煮大约5-6分钟。
步骤9/10 点击查看大图
9. 一碗睥睨路边的花甲粉就做好啦。
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10. 搭配啤酒或者碳酸饮料会更好吃哦。

小贴士

1. 花甲需要提前用盐水泡上约4小时，提前准备； 2. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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