自制豆腐
自从上次豆腐脑成功后,一直对豆腐念念不忘的,心动不如行动,早上在早市买到了新黄豆,上午把豆泡上,晚上开工!
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步骤1/9
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取干黄豆300克加水泡发,300克貌似不多,做出来的豆腐有点小。
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步骤2/9
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用惠人原汁机把黄豆加水磨成豆浆。
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步骤3/9
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将磨好的豆浆用纱布过滤出豆渣。
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步骤4/9
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将过滤好的豆浆放入不粘锅煮开,多煮一会,确保豆浆煮熟,另外一定要看着点,豆浆容易噗锅。煮好的豆浆太香了,忍不住留了两碗喝。
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步骤5/9
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将煮好的豆浆再过滤一遍,取白醋约50毫升,慢慢加入豆浆中,注意豆浆成絮状就可以了,不一定要把白醋都加入。据说加多了会酸。
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步骤6/9
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这个是加好白醋的豆浆,放置一会会变成更稠的絮状物。
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步骤7/9
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将絮状的豆浆倒入放了纱布的豆腐盒中,过滤出水份
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步骤8/9
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用豆腐盒自带的盖压出水分,可以用一个重物压一会,豆腐就做好了。据说可以把过滤出来的水留着下次点豆腐用,这样更环保,不过鉴于我下次再做豆腐都不知道猴年马月呢,我没有留
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最后一步
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最后这是成品,太少了,感觉不够塞牙缝的,下次再用多点黄豆,做个大点的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-05
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