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肉夹馍

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外面的常见肉夹馍一般有3种,分别是西安肉夹馍、宝鸡肉夹馍和潼关肉夹馍,各有特色。 这里做的是西安味的,肉是腊汁肉,馍是白吉馍,比起宝鸡的肉臊子和潼关的酥馍,都是相对好做的类型。 这两样东西合起来般配,分开来也美味。肉呢当菜吃贼下饭,馍呢则和馒头一样,夹什么料都好吃~ 白吉馍和烙饼差不多,用料很简单,就是擀之前要卷起来,做出“铁圈虎背”的效果,口感才比较好。 至于腊汁肉呢,和卤肉有点像,就是时间要卤久一点,才能达到肥而不腻、糜而不烂的效果。 整个做下来还是有挺多技巧的,下面就让我们看看具体的细节吧~
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配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.吃不完的馍可以放冷冻,想吃的时候再拿出来烙热 2.吃不完的腊汁肉拿来凉拌、炒菜、炖汤都一级棒!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-01

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