秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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瘦肉不柴，肥肉不腻，下饭菜，可好吃了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500克

、

葱三段

、

姜四片

、

盐 5克

、

红烧酱油 10克

、

白糖 15克

、

八角桂皮香叶适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带皮五花肉切成大块
步骤2/10 点击查看大图
清水煮开焯一下捞出来
步骤3/10 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋剥壳
步骤4/10 点击查看大图
准备好葱姜蒜大料
步骤5/10 点击查看大图
锅里放一点点油，把肉放进去反复煸炒，把油熬出来再放葱姜蒜等配料
步骤6/10 点击查看大图
加入酱油和白糖继续炒到上色
步骤7/10 点击查看大图
加开水没过肉，同时加入去壳的鹌鹑蛋
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开后，放进盐，再小火炖三十分钟
步骤9/10 点击查看大图
大火把汤汁熬干，出锅，完成。
最后一步点击查看大图
瘦而不柴肥而不腻，好吃下饭的红烧肉完成了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

煸炒五花肉的时候别被热油烫到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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