水晶饺
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包水饺剩下了馅儿。想做水晶饺总是懒得做馅儿。两下一碰撞,立马就亮了。 势头尚足,材料现成。随便找个水晶饺皮的做法,便行动开来。不知道这么一点点的馅儿应该用多少粉来做皮,揣测着,上手了。 煮水倒粉,感觉水是不是少了点儿?但也还能揉成团。掐剂分馅儿,立马就发现面团太多,馅儿太少。为着少剩面团,迅速修改初衷,透馅的的薄皮做成加厚版。也不知道是皮厚,还是面团偏干,一边捏着褶子一边忙不迭地去修整裂开或将要裂开的口子。原本不错的情绪,如同漏气的气球,呲呲地泄了劲。 勉强成型,已经不再期待它晶莹剔透的样子。。。。
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发布于 2020-04-01
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